拿了銀票阮梅就去街上的鋪子找裁縫做衣裳了，她拿著自己畫的衣服稿子跟裁縫商量，裁縫本想拒絕，得知她是李銳的妻子之後便應下了，也是擦一把汗，“二少奶奶，這街上這麼多鋪子，就冇有哪家做夥計的衣服這麼做的，到時候做出來要是不滿意可不能怪在我頭上。”
阮梅大度的付了定金，“放心吧，你做就是了。”
她走後，裁縫拿著稿子左右比劃，簾子後走出來一個人，裁縫忙將稿子給他，那人笑笑，“倒是很有意思，看您的手藝了。”
按照阮梅的要求，衣服有三種式樣的，一種是給男夥計準備，天青色的褲子和上衣，那上衣指定要做緊身的，下褲是尋常式樣。一種是給廚房的人們準備，倒是普通樣式，還有一種是給女子準備，長袖短衫，配上雲紗做的褲子，腰間掛上金屬鏈子和鈴鐺，根本是中西合璧。
每套衣服後麵繡上煙雨樓的字樣，裁縫看著稿子，“李府不愧是生意人家。”
她一回來就見著攬月拿著大剪刀在修理圍牆邊的雜草，攬月冇有主仆的觀念，阮梅也不為難她，不愛打招呼便算了。
春桃急急忙忙的跑來，“二少奶奶，秋萍物色了幾個夥計，您去看看？”
她一腳跨進大堂，七個男子站在那裡，等著她來問話，秋萍拿著紙過來，“二少奶奶，這是從左到右，我讓他們寫了自己的生辰名字和家世。”
阮梅接過來簡單看了一眼，都是差不多的情況，尋常人家的孩子，家境一般甚至一貧如洗，來外頭找些生計，不知道性格如何，阮梅先從外貌上下手，看了一圈篩掉了兩個太胖的，還剩下五個，她便安排住在空的廂房裡，說要觀察兩日，實則是看看性格。
這一觀察又篩掉兩個，一個趁夜在廚房裡偷吃，一個欺負春桃被攬月教訓了打出府去，攬月抱著胳膊居高臨下的看著那混球，“我最看不起欺負女人的男人。”
隻剩下三個男子留下，阮梅決定先留下，畢竟也不知道生意會怎麼樣，屆時根據生意情況再增添人手，人員已經基本確定，阮梅將他們召集到一起，清清嗓子，“既然大家都是出來謀生計，那就做到最好，我希望你們從今天開始就鍛鍊身體。”
“是怕我們身體不夠健康嗎？”一名夥計小心開口。
“不是，是要你們練出好身材，我會讓攬月監督你們，另外，你們的月錢以外我會根據每個人的表現和煙雨樓的收入，每月有額外獎勵，具體的我之後會擬定。”
男子們麵麵相覷，阮梅又補充道，“我這裡包吃住，每個月有五天休假。”
休假，在這個地方還是新鮮事，大家從冇聽說過這樣的說法，在主子家乾活要想休息是要跟管事的請假的，三名男子猶豫了一下便同意了。
李銳靠在門房外，手裡還拿著書，吳伯來彙報情況，他合了書，覺得頗有意思，吳伯又說，“二少奶奶還說了，以後府裡的下人們也是每個月有五天休假，可以自行安排。”
夥計的事暫時搞定，還要解決廚子的事，阮梅找了張媽媽，張媽媽仍舊忙的不可開交，阮梅便說了自己的想法，“張媽媽，我是想請您問問您身邊的媽媽們有冇有廚藝特彆好的，可以到我府上來。”
張媽媽便應下了，但還是不明白，“二少奶奶，您真要找女人當廚子嗎，咱們這兒都是男人當廚子。”
“那您不也是做的一手好飯？”
阮梅想的很清楚，外頭的館子都是男人做廚子，可真正到了達官貴人或是商賈人家裡，廚房裡忙活的反倒全是女子，而且手腳麻利，大小事兒都不含糊。女子生存本就不易，因此有機會來臨時反而會抓的更緊。
隔天，便有三個婦人上門來，是張媽媽推薦來的，聽說這裡要女子掌廚，月錢給的也不錯，秋萍將人帶進來，讓她們把自己拿手的菜全都做一遍，全府的人包括下人和夥計們都嚐了，點著夜燈商量菜單的事。
簡單擬了份菜單出來，標註了招牌菜，接下來便是等著煙雨樓裝修完畢就可以著手開店了。
這些天阮梅忙的不可開交，很晚纔回房，李銳總是還未睡，等著她過來。
阮梅鑽進被窩長歎氣，“當老闆可真是不容易，我每天一躺下就睡著了。”
“我知道，”李銳環著她。
她想了想，要征求一下李銳的意見，“你說，煙雨樓要是開了，應該做什麼活動才能引人前來用餐呢？”
“不如，讓它神秘點怎麼樣？街上突然多了一間食樓，但冇人知道它的來曆，我猜會有人因為好奇來試試吧。”
阮梅已經睡著了，李銳撥弄著她的髮絲，吹了燈。
冇過幾天，城裡要開一間神秘的食樓的訊息便傳開了，大廚是深山隱居的高人，曾經給京城的達官貴人們開設私宴，後想歸山被官宦扣留，被食樓老闆解救，食樓老闆也是個神秘人，大廚為了感謝食樓老闆也為了叫板官宦，加入了煙雨樓。
這訊息傳到梅園的時候已經是這個版本，阮梅不用想也知道這肯定是李銳放出去的訊息，忍不住偷偷笑，她這個夫君還真是辦事麻利，前幾日提了一嘴就風一樣的傳開了。
幾個男夥計正大口扒飯，這些日子在梅園每天睜了眼就被攬月拉去練身材，早晨跑操半小時，紮馬步半小時，能做的全部來一遍，硬是從那個男夥計練出了一身肌肉，阮梅看著隱隱約約的半成品腹肌很是滿意。
幾個夥計幾次想走，都為了月錢和獎勵機製留下了，以及，三位未來的煙雨樓大廚每天做的美味飯菜，到了用飯點個個都吃的狼吞虎嚥，“媽媽，這菜真的好吃，煙雨樓真的要賺錢了。”
正巧碰上裁縫來送衣服，付了尾款將人送走，她晃了晃手，秋萍便將人全部帶過來，一一試穿，等幾個夥計試好了出來紛紛抱緊上半身，不好意思展示。
“二少奶奶，這衣服是不是有點小？”其中的一個夥計慶生小聲開口。
阮梅笑，“就是這樣的呀，不然你們的身材不是白練了？”
上了賊船可是冇有那麼好下的，攬月看著這幾個扭捏的夥計，聲音不大不小，“有辱斯文。”
阮梅裝作冇聽見，像傳銷頭子一樣給他們講“企業文化”，教他們做服務的基本禮儀。
“我們煙雨樓的理念是什麼？”
大家異口同聲，“不論達官貴人，還是平民百姓，來了煙雨樓都是客！”
阮梅點點頭，她剛畢業去做銷售聽到的話術和管理方式可在這時候派上用場了。